不可以直接使用axios拦截器来拦截fetch请求，因为axios拦截器是基于axios库实现的。但是可以通过对fetch方法进行封装来实现类似拦截器的功能。

例如，可以封装一个包含了请求和响应拦截器功能的fetch函数：

function fetchWithInterceptors(url, options) {
  let {
    requestInterceptor,
    responseInterceptor
  } = window.axios.interceptors;

  if (requestInterceptor) {
    options = requestInterceptor(options);
  }

  return fetch(url, options)
    .then((response) => {
      if (responseInterceptor) {
        return responseInterceptor(response);
      }
      return response;
    })
}

这里将axios拦截器中的请求和响应拦截器拿出来，再将fetch请求作为参数传递进来进行拦截和处理。具体的使用方式如下：

window.axios.interceptors.request.use(function (config) {
  // 在发出请求前做些什么
  config.headers.Authorization = `Bearer ${token}`;
  return config;
}, function (error) {
  // 对请求错误做些什么
  return Promise.reject(error);
});
window.axios.interceptors.response.use(function (response) {
  // 对响应数据做些什么
  return response;
}, function (error) {
  // 对响应错误做些什么
  return Promise.reject(error);
});

fetchWithInterceptors('https://example.com/api/data', {
  method: 'GET',
}).then((response) => {
  console.log(response);
}).catch((error) => {
  console.error(error);
});

这样就可以使用拦截器对fetch请求进行处理了。注意，这里使用的是window.axios.interceptors，需要确保该拦截器的实例化过程已经完成。