在最新的Axios版本（1.1.3）中，拦截器的参数配置发生了变化。在原来的版本中，可以像下面这样使用：

axios.interceptors.request.use(
  (config) => {
    // do something before request is sent
    return config;
  },
  (error) => {
    // do something with request error
    return Promise.reject(error);
  }
);

但在新版本中，需要将请求和响应拦截器参数包装在一个对象中传递，如下所示：

axios.interceptors.request.use(
  (config) => {
    // do something before request is sent
    return config;
  },
  (error) => {
    // do something with request error
    return Promise.reject(error);
  }
);

axios.interceptors.response.use(
  (response) => {
    // do something with response data
    return response;
  },
  (error) => {
    // do something with response error
    return Promise.reject(error);
  }
);

因此，如果在该版本中拦截器不起作用，请确保您更新了代码以反映新的参数配置。