要解决Axios在Cordova iOS 5.1.1上的网络错误突然停止工作的问题，可以尝试以下几个步骤：

1. 确保你的代码中正确配置了Cordova插件和Axios库。确保已经安装了cordova-plugin-advanced-http插件，并且正确引入和使用了Axios库。

2. 检查你的iOS设备或模拟器的网络连接。确保网络连接正常，并且可以访问所请求的URL。

3. 检查Cordova插件的配置。在config.xml文件中，确保已经正确配置了cordova-plugin-advanced-http插件的相关参数。例如，检查是否正确配置了标签来允许访问所请求的URL。

4. 检查Cordova插件的版本。确保你使用的cordova-plugin-advanced-http插件版本与Cordova iOS 5.1.1兼容。可以查看插件的文档或发布说明来确认兼容性。

下面是一个简单的代码示例，展示了如何在Cordova中使用Axios进行网络请求：

// 引入Axios库
import axios from 'axios';

// 定义请求的URL
const url = 'https://api.example.com/data';

// 使用Axios发送GET请求
axios.get(url)
  .then(response => {
    // 处理请求成功的响应数据
    console.log(response.data);
  })
  .catch(error => {
    // 处理请求失败的错误
    console.error(error);
  });

在这个示例中，我们首先导入Axios库。然后，定义了要请求的URL。最后，使用Axios发送GET请求，并在成功和失败时分别处理响应数据和错误。你可以根据自己的需求进行相应的修改和扩展。