要在Axlsx GEM中为特定单元格值设置大写字母的字体，你可以使用以下代码示例：

require 'axlsx'

# 创建一个新的工作簿
workbook = Axlsx::Package.new

# 添加一个工作表
workbook.workbook.add_worksheet(name: "Sheet1") do |sheet|
  # 设置工作表的列宽
  sheet.column_widths 10

  # 设置大写字母的字体样式
  uppercase_font = sheet.workbook.styles.add_style({:sz => 12, :b => true, :u => true, :i => true, :font_name => "Arial", :fg_color => "FF0000", :color => "00FF00"})

  # 添加单元格并设置值和字体样式
  sheet.add_row ["Hello", "WORLD"], style: uppercase_font

  # 保存工作簿
  workbook.serialize("output.xlsx")
end

在上面的示例中，我们首先创建了一个新的工作簿，然后添加了一个名为"Sheet1"的工作表。接下来，我们设置了工作表的列宽，并创建了一个名为uppercase_font的字体样式，该样式将文本设置为大写字母、加粗、带下划线和斜体，字体为Arial，前景色为红色，字体颜色为绿色。

然后，我们使用add_row方法在工作表中添加了一行单元格，并使用style选项将字体样式应用于该行。在本例中，我们将"Hello"和"WORLD"作为单元格值，并将uppercase_font作为样式。

最后，我们使用serialize方法将工作簿保存到名为"output.xlsx"的文件中。

运行上述代码后，将生成一个名为"output.xlsx"的Excel文件，其中的单元格值将以大写字母显示，并且应用了指定的字体样式。