在Big Sur OSX 11.5中，使用AXObserverAddNotification添加观察者通知时，可能会失败并返回错误-10010（kAXErrorServerNotFound）。这是因为在Big Sur中，Apple增加了对隐私和安全的保护。

为了解决这个问题，需要在应用程序的“Info.plist”文件中添加一个新的键：“Privacy - Automation”。在这个键下，添加字符串值“AppName.app”（替换“AppName”为你的应用程序名称）。

示例代码：

AXObserverRef observer = NULL;
AXUIElementRef app = AXUIElementCreateApplication(myProcessId);
AXUIElementRef window;
AXError error = AXUIElementCopyAttributeValue(app, kAXMainWindowAttribute, (CFTypeRef*)&window);
if (error == kAXErrorSuccess) {
    error = AXObserverCreate(myProcessId, myObserverCallback, &observer);
    if (error == kAXErrorSuccess) {
        error = AXObserverAddNotification(observer, window, kAXTitleChangedNotification, NULL);
        if (error == kAXErrorSuccess) {
            CFRunLoopAddSource(CFRunLoopGetCurrent(), AXObserverGetRunLoopSource(observer), kCFRunLoopDefaultMode);
        } else {
            NSLog(@"AXObserverAddNotification error: %d", (int)error);
        }
    } else {
        NSLog(@"AXObserverCreate error: %d", (int)error);
    }
}

在这里，myProcessId是进程ID，myObserverCallback是一个回调函数的指针，用于处理观察者通知。在添加观察者通知之前，先确保将应用程序名称添加到“Privacy - Automation”键中。

如果仍然无法解决问题，可以考虑添加客户端文件共享权限或使用较低版本的操作系统。