要解决“Android的assemble构建正在搞乱GUI”的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 检查assemble任务的依赖关系：确保assemble任务正确地依赖于其他任务，并且这些任务都是在GUI线程之外执行的。可以使用Gradle的dependsOn方法来设置任务之间的依赖关系。

assemble.dependsOn otherTask

2. 使用异步任务执行assemble：如果assemble任务包含繁重的操作，可能会导致GUI线程阻塞，从而导致GUI搞乱。可以尝试将assemble任务放在一个单独的异步任务中执行，以确保不会阻塞GUI线程。

task assembleAsync {
    doLast {
        android.applicationVariants.all { variant ->
            // 执行 assemble 操作
        }
    }
}

3. 使用线程池执行assemble：如果assemble任务需要执行多个并发操作，可以考虑使用线程池来执行这些操作。这样可以避免阻塞GUI线程，并且可以更好地控制并发操作的数量。

import java.util.concurrent.*

task assembleThreadPool {
    doLast {
        def executor = Executors.newFixedThreadPool(4) // 设置线程池大小
        android.applicationVariants.all { variant ->
            executor.execute {
                // 执行 assemble 操作
            }
        }
        executor.shutdown()
        executor.awaitTermination(1, TimeUnit.HOURS)
    }
}

4. 检查代码中的长时间运行任务：如果在assemble任务中有一些长时间运行的操作，例如网络请求或耗时的计算，可以尝试将这些操作转移到后台线程中执行，以避免阻塞GUI线程。

task assemble {
    doLast {
        android.applicationVariants.all { variant ->
            new Thread {
                @Override
                void run() {
                    // 执行 assemble 操作
                }
            }.start()
        }
    }
}

请注意，以上示例中的代码可能需要根据您的项目和具体要求进行调整和修改。