当Android生成APK选项不可见时，一种可能的解决方法是检查项目的build.gradle文件，确保已经正确配置了发布版本的构建类型。

在build.gradle文件中，找到android部分，然后检查是否包含以下构建类型配置：

android {
    // ...

    buildTypes {
        release {
            // ...
            minifyEnabled false
            proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android-optimize.txt'), 'proguard-rules.pro'
        }
    }

    // ...
}

如果build.gradle文件已经包含了这些配置，但仍然无法看到生成APK选项，可以尝试以下解决方法：

1. 清理和重新构建项目：选择菜单中的Build -> Clean Project，并且然后选择Build -> Rebuild Project。这将清除构建缓存并重新生成项目。
2. 检查Gradle版本：确保使用的Gradle版本与Android Studio兼容。可以在项目的build.gradle文件中查看Gradle版本，并在Android Studio的Settings -> Build, Execution, Deployment -> Gradle中确认已经安装了相应的Gradle版本。
3. 检查Android Studio版本：确保使用的Android Studio版本与项目的Gradle版本兼容。可以在Android Studio的Help -> About中查看版本信息。
4. 重启Android Studio：有时候Android Studio可能会出现一些临时错误，重启可以解决一些问题。
5. 更新Android Studio和Gradle版本：如果以上方法都没有解决问题，可以尝试更新Android Studio和Gradle到最新版本，以确保使用的是最新的稳定版本。

如果以上方法都没有解决问题，可能需要进一步检查项目的配置和依赖，或者尝试在其他环境中重新创建项目。