要解决Android实时信号使用GraphView库不平滑的问题，可以尝试以下方法：

1. 使用插值方法：GraphView库提供了LineGraphSeries类，可以使用setDrawDataPoints(true)方法来绘制每个数据点，并且可以使用setDataPointsRadius()方法设置数据点的半径。你可以使用插值方法来平滑曲线，例如使用B-spline插值或样条插值。

// 创建LineGraphSeries对象
LineGraphSeries series = new LineGraphSeries<>(dataPoints);

// 绘制数据点
series.setDrawDataPoints(true);

// 设置数据点的半径
series.setDataPointsRadius(4f);

// 设置插值方法（这里使用B-spline插值）
series.setDrawBackground(true);
series.setBackgroundColor(Color.argb(50, 0, 128, 0));

// 添加到GraphView中
graphView.addSeries(series);

2. 使用更高的分辨率：你可以尝试增加绘制曲线的分辨率，这样可以更平滑地显示曲线。GraphView库提供了GraphView#setViewport()方法来设置绘制的视图窗口，你可以调整窗口大小以增加分辨率。

// 设置视图窗口大小
graphView.getViewport().setXAxisBoundsManual(true);
graphView.getViewport().setMinX(minX);
graphView.getViewport().setMaxX(maxX);
graphView.getViewport().setYAxisBoundsManual(true);
graphView.getViewport().setMinY(minY);
graphView.getViewport().setMaxY(maxY);

// 设置曲线的分辨率
graphView.getViewport().setScrollable(true);
graphView.getViewport().setScrollableY(true);
graphView.getViewport().setScalable(true);
graphView.getViewport().setScalableY(true);

3. 平滑数据：如果数据本身有噪声或抖动，可以尝试对数据进行平滑处理，例如使用移动平均或滤波器来减少噪声。你可以在绘制曲线之前对数据进行平滑处理。

// 对数据进行平滑处理，例如使用移动平均
List smoothedDataPoints = new ArrayList<>();
int windowSize = 5; // 平滑窗口大小
for (int i = 0; i < dataPoints.size(); i++) {
    double sum = 0;
    int count = 0;
    for (int j = Math.max(0, i - windowSize + 1); j <= i; j++) {
        sum += dataPoints.get(j).getY();
        count++;
    }
    double average = sum / count;
    smoothedDataPoints.add(new DataPoint(dataPoints.get(i).getX(), average));
}

// 创建LineGraphSeries对象并添加到GraphView中
LineGraphSeries series = new LineGraphSeries<>(smoothedDataPoints);
graphView.addSeries(series);

通过上述方法，可以实现Android实时信号在使用GraphView库时的平滑显示效果。你可以根据需要选择适合的方法来优化曲线显示。