在Firestore数据库中，文档是不可变的，这意味着您不能原地更新一个文档。相反，您必须写入一个新的文档，并覆盖旧文档。但是，您可以使用Firestore的更新功能来避免删除旧数据。以下是如何在不删除旧数据的情况下向现有文档添加新字段的代码示例。

在您的Firestore数据库中，假设您有一个collection名为“users”，其中有一个文档名为“john_doe”，并且您希望向该文档添加一个新字段“age”：

//获取Firestore实例 FirebaseFirestore db = FirebaseFirestore.getInstance();

//引用文档路径 DocumentReference docRef = db.collection("users").document("john_doe");

//使用更新方法添加新字段 docRef.update("age", "30");

此更新方法将向“john_doe”文档添加一个名为“age”的新字段，并将其值设置为“30”，而不会删除旧数据。请注意，如果文档之前不存在，则此方法将创建新文档，并将该字段添加到该文档中。

您还可以使用更新方法来添加多个新字段。请务必检查新字段的名称，以确保它们不与文档中已存在的字段重复。

注意，如果您需要在应用程序中使用这些新字段，请确保在您的模型类中定义这些字段。

希望这可以帮助您向Firestore文档添加新字段，而不会删除旧数据。