在Android中，当溢出菜单项的文本没有显示完全时，可以使用以下方法解决：

1. 使用android:ellipsize属性来指定文本截断方式，将溢出的文本显示为省略号。在menu.xml文件中的菜单项TextView中添加如下属性：

android:ellipsize="end"
android:singleLine="true"

这将会在菜单项文本末尾加上省略号。

2. 设置菜单项的最大宽度，以确保文本能够完整显示。在menu.xml文件中的菜单项TextView中添加如下属性：

android:maxWidth="240dp"

这将会限制菜单项的宽度为240dp。

3. 使用android:scrollHorizontally属性来启用水平滚动，以显示完整的文本。在menu.xml文件中的菜单项TextView中添加如下属性：

android:scrollHorizontally="true"

这将会在菜单项文本水平方向上启用滚动。

4. 使用自定义布局代替默认的菜单项布局。通过创建一个自定义的布局文件来替换默认的菜单项布局，并在代码中使用该布局文件。在menu.xml文件中的菜单项中添加如下属性：

android:actionLayout="@layout/custom_menu_item"

然后在res/layout目录下创建一个custom_menu_item.xml文件，该文件包含一个TextView来显示菜单项文本。

这些方法可以根据需要进行组合使用，以解决溢出菜单项文本未显示完全的问题。