在Android应用程序中，可以使用java.lang.String类的构造函数和方法来处理接收到的数据。

首先，你可以使用String类的构造函数将接收到的数据转换为字符串。然后，你可以使用String类的方法来处理字符串中的字符。

以下是一个示例代码，演示了如何在接收数据时使用java.lang.String类的构造函数和方法处理字符串的字符：

// 接收到的数据
byte[] receivedData = {65, 66, 67, 68, 69};

// 将接收到的数据转换为字符串
String data = new String(receivedData);

// 打印字符串
System.out.println("接收到的数据：" + data);

// 获取字符串的长度
int length = data.length();
System.out.println("字符串的长度：" + length);

// 获取字符串中的特定字符
char firstChar = data.charAt(0);
System.out.println("字符串的第一个字符：" + firstChar);

// 检查字符串是否包含特定字符
boolean containsChar = data.contains("B");
System.out.println("字符串是否包含字符 'B'：" + containsChar);

// 获取字符串中的子字符串
String subString = data.substring(1, 3);
System.out.println("字符串的子字符串：" + subString);

这个示例代码将接收到的字节数组转换为字符串，并使用String类的方法来处理字符串中的字符。你可以根据自己的需求进一步扩展和调整代码。