要实现ListView仅显示由Shared Preferences保存的最后一项，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，创建一个包含ListView的布局文件。例如，可以创建一个名为"activity_main.xml"的布局文件，其中包含一个id为"listView"的ListView组件。

2. 在MainActivity.java文件中，获取ListView组件的引用，并创建一个用于存储数据的ArrayList。

ListView listView = findViewById(R.id.listView);
ArrayList dataList = new ArrayList<>();

3. 接下来，使用SharedPreferences获取保存的数据。假设保存的数据键值为"lastItem"。

SharedPreferences sharedPreferences = getSharedPreferences("MyPrefs", Context.MODE_PRIVATE);
String lastItem = sharedPreferences.getString("lastItem", "");

4. 将获取到的数据添加到ArrayList中。

dataList.add(lastItem);

5. 创建一个ArrayAdapter，并将其与ListView关联。

ArrayAdapter adapter = new ArrayAdapter<>(this, android.R.layout.simple_list_item_1, dataList);
listView.setAdapter(adapter);

这样，ListView就只会显示由Shared Preferences保存的最后一项了。

完整的MainActivity.java代码示例：

import android.content.Context;
import android.content.SharedPreferences;
import android.os.Bundle;
import android.widget.ArrayAdapter;
import android.widget.ListView;

import androidx.appcompat.app.AppCompatActivity;

import java.util.ArrayList;

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);

        ListView listView = findViewById(R.id.listView);
        ArrayList dataList = new ArrayList<>();

        SharedPreferences sharedPreferences = getSharedPreferences("MyPrefs", Context.MODE_PRIVATE);
        String lastItem = sharedPreferences.getString("lastItem", "");

        dataList.add(lastItem);

        ArrayAdapter adapter = new ArrayAdapter<>(this, android.R.layout.simple_list_item_1, dataList);
        listView.setAdapter(adapter);
    }
}

记得在AndroidManifest.xml文件中将MainActivity设置为启动活动：

这样，你就可以在ListView中仅显示由Shared Preferences保存的最后一项了。