在 Angular 中，拦截器类中的局部变量在 intercept 函数中无法反映更改的问题可以通过使用 RxJS 的 BehaviorSubject 来解决。以下是一个示例解决方法：

1. 创建一个名为 InterceptorService 的新服务，并使用以下代码编写该服务：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler, HttpEvent } from '@angular/common/http';
import { Observable, BehaviorSubject } from 'rxjs';

@Injectable()
export class InterceptorService implements HttpInterceptor {
  private refreshTokenInProgress = new BehaviorSubject(false);

  // 提供一个公共方法，用于更改 refreshTokenInProgress 的值
  public setRefreshTokenInProgress(value: boolean): void {
    this.refreshTokenInProgress.next(value);
  }

  intercept(req: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    // 在拦截器中订阅 refreshTokenInProgress 的变化
    this.refreshTokenInProgress.subscribe((refreshTokenInProgress: boolean) => {
      // 根据 refreshTokenInProgress 的值执行逻辑
      if (refreshTokenInProgress) {
        // 如果需要执行某些操作，例如添加请求头等
        req = req.clone({
          headers: req.headers.set('Authorization', 'Bearer ' + 'refresh_token_here')
        });
      }
    });

    return next.handle(req);
  }
}

2. 在你的模块（通常是 app.module.ts）中，将 InterceptorService 添加到 providers 数组中：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';
import { InterceptorService } from './interceptor.service';

@NgModule({
  imports: [
    HttpClientModule
  ],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: InterceptorService,
      multi: true
    }
  ]
})
export class AppModule { }

3. 在你要使用拦截器的服务中，注入 InterceptorService，并调用 setRefreshTokenInProgress 方法来更改 refreshTokenInProgress 的值：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { InterceptorService } from './interceptor.service';

@Injectable()
export class DataService {
  constructor(private http: HttpClient, private interceptorService: InterceptorService) { }

  public fetchData(): Observable {
    // 在需要更改拦截器中的变量时，调用 setRefreshTokenInProgress 方法
    this.interceptorService.setRefreshTokenInProgress(true);

    return this.http.get('your_api_url');
  }
}

通过这种方式，你可以在拦截器中使用 refreshTokenInProgress 的最新值来执行逻辑操作。