要实现在Angular中显示或隐藏mat-table中mat-cell的内容，可以使用ngIf指令来根据条件显示或隐藏内容。

以下是一个示例代码，演示如何根据条件显示或隐藏mat-cell中的内容：

HTML模板：

  
  
     名称 
    
      {{ element.name }}
    
  

  
  ...

  
  

  
  

Component类：

import { Component } from '@angular/core';

export interface Element {
  name: string;
  showName: boolean;
}

@Component({
  selector: 'app-table',
  templateUrl: './table.component.html',
  styleUrls: ['./table.component.css']
})
export class TableComponent {
  displayedColumns: string[] = ['name', ...]; // 其他列
  dataSource: Element[] = [
    { name: 'John Doe', showName: true },
    { name: 'Jane Smith', showName: false },
    ...
  ];
}

在上述示例中，通过在mat-cell元素上使用ngIf指令，根据元素对象的showName属性的值来决定是否显示名称。如果showName为true，将显示name属性的内容；如果showName为false，将隐藏name属性的内容。

注意：在dataSource数组中的每个元素对象中都添加了showName属性，用于控制是否显示mat-cell的内容。您可以根据自己的需求进行自定义。