要将JSON数据存储到带有.subscribe的变量中，你可以使用Angular中的RxJS操作符来处理Observable对象。下面是一个示例解决方法：

在你的组件中，首先导入必要的库：

import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';
import { map } from 'rxjs/operators';

接下来，在你的组件类中创建一个变量来存储JSON数据：

jsonData: any;

然后，在你的构造函数中注入HttpClient服务：

constructor(private http: HttpClient) { }

接下来，在你的方法中使用HttpClient服务来获取JSON数据：

getData(): void {
  this.http.get('your-api-url')
    .pipe(
      map(response => response.data)
    )
    .subscribe(data => {
      this.jsonData = data;
    });
}

在上面的代码中，我们使用HttpClient的get方法来获取JSON数据，并使用pipe操作符和map操作符来提取出我们需要的数据。然后，我们使用.subscribe方法来订阅Observable，并将数据赋值给jsonData变量。

最后，你可以在模板中使用jsonData变量来显示数据：

{{ jsonData }}

请注意，上述示例中的"your-api-url"应该替换为你实际的API地址。此外，你还需要确保已经正确配置了HttpClient模块。

希望以上解决方法对你有帮助！