在Angular中，你可以使用ngModel和ngModelChange指令来为选项分配默认值。下面是一个示例代码：

HTML模板：

  {{option}}

组件类：

export class AppComponent {
  selectedOption: string;
  options: string[] = ['Option 1', 'Option 2', 'Option 3'];

  constructor() {
    this.selectedOption = 'Option 2'; // 设置默认值
  }

  onChange(newValue: string) {
    console.log('Selected option: ' + newValue);
  }
}

在上面的示例中，selectedOption变量用于保存选中的选项，options数组包含选项列表。在组件类的构造函数中，我们将selectedOption设置为默认值'Option 2'。在HTML模板中，我们使用ngModel指令将selectedOption绑定到选择框，并使用ngModelChange指令在选项更改时调用onChange方法。

请注意，要使用ngModel指令，你需要从@angular/forms中导入FormsModule。确保在模块中导入FormsModule：

import { FormsModule } from '@angular/forms';

@NgModule({
  imports: [
    FormsModule
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

这样就可以将默认值分配给Angular中的选项了。