在Angular 10中，设置cookie响应头可能会被忽略。这是因为默认情况下，Angular在发送跨域请求时不会包含cookie信息。要解决这个问题，可以通过以下方法来设置cookie响应头：

1. 在发送请求时，添加withCredentials属性为true，以便允许跨域请求包含cookie信息。示例代码如下：

import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { Injectable } from '@angular/core';

@Injectable({
  providedIn: 'root'
})
export class MyService {
  constructor(private http: HttpClient) {}

  getSomeData() {
    const url = 'https://api.example.com/data';
    return this.http.get(url, { withCredentials: true });
  }
}

在上面的代码中，我们在http请求中使用了withCredentials: true来启用cookie传递。

2. 在后端服务器上设置响应头，以允许接收cookie信息。这需要在后端服务器的响应头中添加以下内容：

Access-Control-Allow-Credentials: true

具体的设置方法会因后端服务器语言和框架的不同而有所不同。例如，在Node.js中使用Express框架，可以通过以下方式设置响应头：

app.use(function(req, res, next) {
  res.header('Access-Control-Allow-Credentials', true);
  res.header('Access-Control-Allow-Origin', 'http://localhost:4200'); // 设置允许跨域请求的来源
  res.header('Access-Control-Allow-Headers', 'Origin, X-Requested-With, Content-Type, Accept');
  next();
});

在上面的代码中，我们在响应头中设置了Access-Control-Allow-Credentials为true，允许接收cookie信息。

请注意，这些解决方法可能会因你的具体情况而有所不同，但它们提供了一般性的解决方案，用于在Angular 10中设置cookie响应头被忽略的问题。