在Angular 11中，可以通过设置withCredentials属性来发送Cookie。默认情况下，withCredentials属性是false，这意味着在请求中不会发送Cookie。要发送Cookie，你需要将withCredentials属性设置为true。

以下是一个示例，演示如何在Angular 11中发送Cookie：

1. 导入HttpClient和HttpHeaders：

import { HttpClient, HttpHeaders } from '@angular/common/http';

2. 在组件的构造函数中注入HttpClient：

constructor(private http: HttpClient) { }

3. 创建一个请求并设置withCredentials为true：

const url = 'https://example.com/api/endpoint';
const options = {
  headers: new HttpHeaders({
    'Content-Type': 'application/json'
  }),
  withCredentials: true
};

this.http.get(url, options)
  .subscribe(response => {
    console.log(response);
  }, error => {
    console.error(error);
  });

在上述示例中，我们使用HttpClient的get方法发送一个GET请求，并将withCredentials属性设置为true。这将确保在请求中发送Cookie。

请确保将示例中的URL替换为你自己的API端点URL，并根据需要调整请求方法（例如POST、PUT等）和请求头（例如Content-Type）。

通过这种方式，你可以在Angular 11中发送带有Cookie的请求。