如果你的Angular 5应用的响应不覆盖默认属性，你可以考虑使用Object.assign()方法来解决这个问题。下面是一个使用Object.assign()的代码示例：

1. 创建一个新的对象来覆盖默认属性：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  defaultOptions = {
    option1: 'default',
    option2: 'default',
    option3: 'default'
  };

  constructor() { }

  ngOnInit() {
    // 创建一个新的对象来覆盖默认属性
    const newOptions = Object.assign({}, this.defaultOptions, {
      option2: 'custom',
      option3: 'custom'
    });

    console.log(newOptions);
    // 输出: {option1: "default", option2: "custom", option3: "custom"}
  }
}

在上面的代码中，我们创建了一个名为defaultOptions的对象，其中包含默认属性。然后，我们使用Object.assign()方法创建了一个新的对象newOptions，通过覆盖option2和option3属性来自定义属性值。最后，我们打印出新的对象，确认默认属性被覆盖。

2. 使用扩展运算符（spread operator）来覆盖默认属性：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  defaultOptions = {
    option1: 'default',
    option2: 'default',
    option3: 'default'
  };

  constructor() { }

  ngOnInit() {
    // 使用扩展运算符来覆盖默认属性
    const newOptions = {
      ...this.defaultOptions,
      option2: 'custom',
      option3: 'custom'
    };

    console.log(newOptions);
    // 输出: {option1: "default", option2: "custom", option3: "custom"}
  }
}

在上面的代码中，我们使用扩展运算符...来创建一个新的对象newOptions，通过覆盖option2和option3属性来自定义属性值。最后，我们打印出新的对象，确认默认属性被覆盖。

无论你选择使用Object.assign()方法还是扩展运算符，都可以用来解决Angular 5应用中响应不覆盖默认属性的问题。