在Angular 6中，ngFor指令可以使用keyvalue管道来遍历对象的属性和值。同时，你可以使用sort方法对对象进行排序。

下面是一个示例代码：

component.ts文件：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  template: `
    

      {{item.key}}: {{item.value}}
    
  `
})
export class MyComponent {
  items = { 'c': 3, 'a': 1, 'b': 2 };
  
  get sortedItems() {
    return Object.keys(this.items).sort().reduce((obj, key) => {
      obj[key] = this.items[key];
      return obj;
    }, {});
  }
}

在这个示例中，我们有一个items对象，它包含了一些属性和值。我们使用keyvalue管道将items对象转换为一个数组，其中每个元素都包含了属性和值。

为了对items对象进行排序，我们使用了Object.keys方法获取对象的所有属性，并且使用sort方法对属性进行排序。然后，我们使用reduce方法创建一个新的对象，其中属性是已排序的属性，值是原始对象中对应属性的值。

最后，我们在模板中使用ngFor指令遍历sortedItems数组，并显示每个元素的属性和值。

请注意，keyvalue管道和sort方法都是Angular 6中的新功能，所以请确保你的Angular版本符合要求。