在Angular 6中，我们可以使用HttpTestingController进行HTTP请求的单元测试，并使用pipe(map())来处理响应数据。以下是一个示例解决方法：

首先，安装@angular/common和@angular/common/http依赖项：

npm install @angular/common @angular/common/http --save-dev

假设我们有一个名为DataService的服务，它使用HttpClient进行HTTP请求。我们将对其进行单元测试。

1. 在DataService中，我们需要注入HttpClient和HttpTestingController：

import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { HttpTestingController } from '@angular/common/http/testing';

@Injectable()
export class DataService {
  constructor(private http: HttpClient) { }
  // ...
}

2. 在DataService中添加一个方法，该方法将使用HttpClient进行HTTP请求：

import { map } from 'rxjs/operators';

// ...

getData() {
  return this.http.get('/api/data').pipe(
    map((response: any) => response.data)
  );
}

3. 编写单元测试：

import { TestBed, inject } from '@angular/core/testing';
import { HttpClientTestingModule, HttpTestingController } from '@angular/common/http/testing';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';
import { DataService } from './data.service';

describe('DataService', () => {
  let httpClient: HttpClient;
  let httpTestingController: HttpTestingController;
  let dataService: DataService;

  beforeEach(() => {
    TestBed.configureTestingModule({
      imports: [ HttpClientTestingModule ],
      providers: [ DataService ]
    });

    httpClient = TestBed.inject(HttpClient);
    httpTestingController = TestBed.inject(HttpTestingController);
    dataService = TestBed.inject(DataService);
  });

  afterEach(() => {
    httpTestingController.verify();
  });

  it('should retrieve data', () => {
    const testData = { data: 'test data' };

    dataService.getData().subscribe(data => {
      expect(data).toEqual(testData.data);
    });

    const req = httpTestingController.expectOne('/api/data');
    expect(req.request.method).toBe('GET');

    req.flush(testData);
  });
});

在上面的代码中，我们首先导入需要的依赖项。然后，在beforeEach块中，我们使用TestBed.configureTestingModule配置测试模块，并通过TestBed.inject获取依赖项的实例。

在it块中，我们调用dataService.getData()方法，并使用expectOne方法来匹配预期的HTTP请求。然后，我们使用flush方法来模拟响应数据并完成HTTP请求。

最后，在afterEach块中，我们调用httpTestingController.verify()方法来验证没有未处理的HTTP请求。