在Angular 7中，你可以通过以下步骤设置Select/dropdown框的数据源：

1. 在组件中定义一个数组，用于存储下拉框的选项。例如，你可以在组件的类中定义一个名为options的数组：

options: string[] = ['Option 1', 'Option 2', 'Option 3'];

2. 在HTML模板中使用ngFor指令来遍历数组，并创建下拉框的选项。你可以通过使用option标签和*ngFor指令来实现这一点。例如：

  {{option}}

3. 如果你希望通过选择下拉框的选项来触发某些操作，你可以添加一个change事件监听器。在组件中，你可以定义一个名为selectedOption的变量，并在下拉框的change事件中更新它。例如：

selectedOption: string;

onOptionSelected(event) {
  this.selectedOption = event.target.value;
}

  {{option}}

这样，当选择一个选项时，selectedOption变量将被更新为所选选项的值。

这是一个完整的示例代码：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-select-example',
  template: `
    
      {{option}}
    
    Selected Option: {{selectedOption}}
  `
})
export class SelectExampleComponent {
  options: string[] = ['Option 1', 'Option 2', 'Option 3'];
  selectedOption: string;

  onOptionSelected(event) {
    this.selectedOption = event.target.value;
  }
}

你可以将上述代码添加到你的组件中，并通过使用标签在你的模板中引用它。这将显示一个下拉框，并在选择选项时更新所选选项的值。