要样式化不同层级的 mat 树，可以使用 CSS 选择器和 Angular 的样式绑定来实现。

首先，给每个层级的节点添加一个类名，以便在 CSS 中进行选择。可以使用 Angular 的 ngClass 指令来动态地为每个节点添加类名。例如：

在组件中，实现一个 getTreeNodeClass 方法来返回节点的类名。根据节点的层级，可以为不同层级的节点返回不同的类名。例如：

getTreeNodeClass(node: any): string {
  if (node.level === 0) {
    return 'level-0';
  } else if (node.level === 1) {
    return 'level-1';
  } else {
    return 'level-2';
  }
}

接下来，在 CSS 中为每个类名定义相应的样式。例如：

.level-0 {
  /* 样式定义 */
}

.level-1 {
  /* 样式定义 */
}

.level-2 {
  /* 样式定义 */
}

通过这种方式，可以为不同层级的节点设置不同的样式。

此外，还可以使用 CSS 后代选择器（descendant selector）来选择特定层级下的节点。例如，如果要选择第二层级下的节点，可以使用 .level-1 .mat-tree-node 选择器来选择对应的节点。然后，可以为这些节点定义特定的样式。例如：

.level-1 .mat-tree-node {
  /* 样式定义 */
}

以上是一种样式化不同层级的 mat 树的解决方法，可以根据实际需求进行调整和扩展。