要实现一个Angular 7的自定义管道，返回包含搜索文本和项目计数的结果，可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个新的Angular 7项目，可以使用Angular CLI命令：ng new custom-pipe-example。

2. 进入项目目录并打开命令行，创建一个自定义管道，可以使用Angular CLI命令：ng generate pipe search。

3. 打开生成的search.pipe.ts文件，并在文件中实现自定义管道的逻辑。代码示例如下：

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';

@Pipe({
  name: 'search'
})
export class SearchPipe implements PipeTransform {

  transform(items: any[], searchText: string): any[] {
    if (!items) return [];
    if (!searchText) return items;

    searchText = searchText.toLowerCase();

    return items.filter(item => {
      // 在这里定义你的搜索逻辑
      // 这个例子中，我们假设每个项目都有一个名字属性
      return item.name.toLowerCase().includes(searchText);
    });
  }

}

4. 在需要使用自定义管道的组件中，导入并声明SearchPipe。例如，打开app.component.ts文件，并在文件中声明SearchPipe。代码示例如下：

import { Component } from '@angular/core';
import { SearchPipe } from './search.pipe';

@Component({
  selector: 'app-root',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.css'],
  providers: [SearchPipe]
})
export class AppComponent {
  searchText: string;
  items: any[] = [
    { name: 'Item 1' },
    { name: 'Item 2' },
    { name: 'Item 3' }
  ];

  constructor(private searchPipe: SearchPipe) {}

  getFilteredItems() {
    return this.searchPipe.transform(this.items, this.searchText);
  }
}

5. 在需要使用自定义管道的模板中，使用管道并传递搜索文本和项目数组。例如，打开app.component.html文件，并在文件中使用管道进行搜索。代码示例如下：

  
{{ item.name }}

6. 运行项目，使用搜索框输入文本进行搜索，会根据输入的文本过滤并显示匹配的项目。

这样，就实现了一个Angular 7的自定义管道，返回包含搜索文本和项目计数的结果。