在 Angular 7 中返回一个 Promise 的字符串，可以按照以下方法进行解决。

首先，在你的组件或服务中创建一个函数，该函数返回一个 Promise 的字符串。例如：

myFunction(): Promise {
  return new Promise((resolve, reject) => {
    // 在这里进行异步操作
    // 例如，可以使用 setTimeout 模拟异步操作
    setTimeout(() => {
      resolve('返回的字符串');
    }, 2000); // 假设异步操作需要 2 秒
  });
}

然后，在需要调用该函数的地方，使用 await 关键字来等待 Promise 的解析结果，并获取字符串值。例如，可以在另一个函数中调用 myFunction：

async anotherFunction() {
  try {
    const result = await this.myFunction();
    console.log(result); // 打印返回的字符串
  } catch (error) {
    console.error(error);
  }
}

在上面的代码中，await 关键字用于等待 myFunction() 的 Promise 解析。如果 Promise 成功解析，返回的字符串将被赋值给 result 变量。如果 Promise 拒绝，将会抛出错误并被 catch 块捕获。

请注意，需要在调用 anotherFunction() 的函数前加上 async 关键字，以便使用 await。