要实现Angular 7和NodeJS的Quickblox音频/视频通话，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 安装Quickblox SDK：在Angular项目中安装Quickblox SDK，可以使用以下命令：

   npm install quickblox --save
   

2. 初始化Quickblox：在Angular项目的主模块中导入Quickblox，并使用您的Quickblox凭据初始化Quickblox实例。例如：

   import * as QB from 'quickblox';
   
   QB.init(appId, authKey, authSecret, config);
   

3. 创建会话：在Angular组件中，您可以使用Quickblox创建会话，以启动音频/视频通话。例如：

   const sessionType = QB.webrtc.CallType.AUDIO; // 或 QB.webrtc.CallType.VIDEO
   
   const opponentId = 123456; // 对方的Quickblox用户ID
   
   const session = QB.webrtc.createNewSession(opponentId, sessionType);
   
   session.getUserMedia(stream => {
     // 在这里处理本地流
   });
   
   session.call(extension => {
     // 在这里处理通话连接成功的情况
   });
   

4. 处理远程流：在通话连接成功后，您可以处理远程流以显示远程视频。例如：

   session.onRemoteStreamListener = (sessionId, userId, stream) => {
     // 在这里处理远程流，例如显示远程视频
   };
   

5. 结束通话：在通话结束时，您可以结束通话并释放资源。例如：

   session.stop();
   

6. 在NodeJS服务器上设置信令服务器：在NodeJS服务器上设置Quickblox信令服务器以处理音频/视频通话信令。您可以使用Quickblox提供的NodeJS SDK来实现此功能。请参考Quickblox文档以了解更多信息。

请注意，上述代码示例仅为演示目的，并且可能需要根据您的项目需求进行修改和调整。此外，您还需要适当配置Quickblox和Angular项目，以确保正确的集成和通信。