在Angular 7中使用输入掩码来限制电话号码的格式可以使用第三方库如ngx-mask或ng2-mask等。这些库提供了一种简单的方式来实现输入掩码功能。

下面是一个使用ngx-mask库的代码示例：

1. 首先，安装ngx-mask库：

npm install ngx-mask --save

2. 在app.module.ts中导入NgxMaskModule：

import { NgxMaskModule } from 'ngx-mask';

@NgModule({
  ...
  imports: [
    ...
    NgxMaskModule.forRoot(),
    ...
  ],
  ...
})
export class AppModule { }

3. 在组件的HTML模板中，使用ngx-mask指令来设置输入掩码：

在上面的示例中，输入框将限制用户只能输入形如“(000) 000-0000”的电话号码格式。

4. 在组件的typescript文件中，可以使用phoneNumber变量来获取用户输入的电话号码：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  ...
})
export class MyComponent {
  phoneNumber: string;
}

这样，用户输入的电话号码将绑定到phoneNumber变量上。

使用上述步骤，你可以在Angular 7中实现输入掩码来限制电话号码的格式。