在Angular 7中，可以使用拦截器（interceptor）来修改http请求的结果并添加数据。下面是一个示例代码：

1. 首先，创建一个拦截器服务（interceptor service），例如HttpInterceptorService：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler, HttpEvent } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';

@Injectable()
export class HttpInterceptorService implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    return next.handle(request).pipe(
      tap(event => {
        if (event instanceof HttpResponse) {
          // 在这里可以修改http请求的结果并添加数据
          event = event.clone({ body: { ...event.body, additionalData: 'example' } });
        }
      })
    );
  }
}

2. 然后，在app.module.ts文件中将拦截器服务添加到提供商（providers）数组中：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { HttpClientModule, HTTP_INTERCEPTORS } from '@angular/common/http';
import { HttpInterceptorService } from './http-interceptor.service';

@NgModule({
  imports: [
    HttpClientModule
  ],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: HttpInterceptorService,
      multi: true
    }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

3. 最后，在使用http请求的地方，例如某个组件中，进行http请求时，可以直接使用HttpClient服务，拦截器会自动处理请求结果并添加数据：

import { Component } from '@angular/core';
import { HttpClient } from '@angular/common/http';

@Component({
  selector: 'app-example',
  template: `
    Make HTTP Request
  `
})
export class ExampleComponent {
  constructor(private http: HttpClient) { }

  makeHttpRequest() {
    this.http.get('https://api.example.com/data').subscribe(response => {
      console.log(response); // 请求结果会包含添加的数据
    });
  }
}

这样，当进行http请求时，拦截器会在请求结果中添加数据，并返回修改后的结果。