在Angular 7中，你可以使用ngModel指令结合日期管道来格式化日期。以下是一个示例：

1. 首先，确保你的应用中已经导入了FormsModule和ReactiveFormsModule：

import { FormsModule, ReactiveFormsModule } from '@angular/forms';

2. 在你的组件的模板中使用ngModel指令和日期管道来格式化日期：

在上面的示例中，我们使用了ngModel指令将输入框和组件中的myDate属性进行双向绑定。同时，我们使用了ngModelOptions属性来设置时区为UTC。当输入框的值发生变化时，ngModelChange事件将会触发formatDate方法来格式化日期。

3. 在你的组件中定义formatDate方法来格式化日期：

import { Component } from '@angular/core';
import { DatePipe } from '@angular/common';

@Component({
  selector: 'app-root',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.css']
})
export class AppComponent {
  myDate: Date;

  constructor(private datePipe: DatePipe) {}

  formatDate(date: Date) {
    this.myDate = this.datePipe.transform(date, 'yyyy-MM-dd');
  }
}

在上面的示例中，我们使用了Angular的DatePipe来格式化日期。在构造函数中注入了DatePipe，并定义了formatDate方法来接收一个日期对象并将其格式化为'yyyy-MM-dd'格式的字符串，然后将其赋值给myDate属性。

注意：在使用DatePipe之前，需要在你的组件中导入DatePipe：

import { DatePipe } from '@angular/common';

这样，当用户在输入框中输入日期时，它将会自动格式化为'yyyy-MM-dd'格式的字符串，并赋值给myDate属性。