在Angular中，要访问父组件中的子组件变量，可以使用@ViewChild装饰器。

假设有一个父组件ParentComponent和一个子组件ChildComponent，其中ChildComponent有一个变量childVariable需要在父组件中访问。

首先，在父组件的模板中定义子组件，并使用ng-template包裹：

然后，在父组件的类中使用@ViewChild装饰器来获取子组件的实例：

import { Component, ViewChild } from '@angular/core';
import { ChildComponent } from './child.component';

@Component({
  selector: 'app-parent-component',
  template: `
    
      
    
  `
})
export class ParentComponent {
  @ViewChild(ChildComponent) childComponent: ChildComponent;

  ngAfterViewInit() {
    // 父组件中可以访问子组件的变量
    console.log(this.childComponent.childVariable);
  }
}

在父组件的ngAfterViewInit钩子函数中，可以访问子组件的变量childVariable。

请注意，只有在ngAfterViewInit钩子函数触发之后，才能访问子组件的变量。这是因为ngAfterViewInit在子组件视图初始化之后才会被调用。

以上就是在Angular 8中访问父组件的ng-template中使用的子组件变量的解决方法。