如果在Angular 8中使用分页功能时，发现pageCount不更新，可能的解决方法如下：

1. 确保正确设置pageCount的值：在获取数据后，根据数据的总数和每页的大小，计算出总页数并更新pageCount的值。

示例代码：

// 在组件中定义变量
totalItems: number; // 总数据量
pageSize: number; // 每页大小
pageCount: number; // 总页数

// 在获取数据的方法中计算pageCount的值
getData() {
  // 获取数据的逻辑

  // 更新pageCount的值
  this.pageCount = Math.ceil(this.totalItems / this.pageSize);
}

2. 监听总数据量和每页大小的变化：如果在分页过程中，总数据量或每页大小发生变化，需要及时更新pageCount的值。

示例代码：

// 在组件中定义变量
totalItems: number; // 总数据量
pageSize: number; // 每页大小
pageCount: number; // 总页数

// 监听totalItems和pageSize的变化
ngOnChanges(changes: SimpleChanges) {
  if (changes.totalItems || changes.pageSize) {
    this.pageCount = Math.ceil(this.totalItems / this.pageSize);
  }
}

3. 确保正确使用pageCount的值：在模板中使用pageCount时，确保使用的是最新的值。可以在模板中使用{{ pageCount }}来显示pageCount的值。

示例代码：

{{ pageCount }}

通过以上解决方法，应该能够解决Angular 8中分页pageCount不更新的问题。请根据实际情况选择适合的解决方法。