在Angular 8中，可以通过设置observe选项为response来获取完整的HTTP响应，包括自定义头部。

下面是一个示例：

import { HttpClient, HttpHeaders } from '@angular/common/http';

// ...

constructor(private http: HttpClient) {}

getData() {
  const headers = new HttpHeaders().set('Custom-Header', 'Custom Value');

  this.http.get('https://api.example.com/data', { headers, observe: 'response' })
    .subscribe(response => {
      console.log(response.headers.get('Custom-Header'));
      console.log(response.body);
    });
}

在上面的示例中，我们创建了一个HttpHeaders对象，并设置了自定义头部。然后，在get请求中，我们传递了这个headers对象，并将observe选项设置为response。这样就可以获取到完整的HTTP响应。

在订阅回调函数中，我们可以使用response.headers.get('Custom-Header')来获取自定义头部的值，并使用response.body来获取响应体的内容。

请确保在使用示例代码时，将URL更改为实际的API端点。