在Angular 8中，要设置默认选中选项的话，可以使用FormControl和FormGroup来创建响应式表单，并使用patchValue方法来设置默认选中的选项。

下面是一个示例代码：

component.ts:

import { Component } from '@angular/core';
import { FormBuilder, FormGroup, FormControl } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-component',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.css']
})
export class AppComponent {
  myForm: FormGroup;

  constructor(private fb: FormBuilder) {
    this.myForm = this.fb.group({
      favoriteColor: ['blue'] // 设置默认选中的选项
    });
  }

  submitForm() {
    console.log(this.myForm.value);
  }
}

component.html:

  
    Favorite Color:
    
      Red
      Blue
      Green
    
  
  

  Submit

在上述代码中，我们在FormGroup中使用favoriteColor作为表单控件的名称，并在构造函数中将其设置为默认选中的选项。

需要注意的是，要使用响应式表单，需要在模块中引入ReactiveFormsModule。

import { NgModule } from '@angular/core';
import { ReactiveFormsModule } from '@angular/forms';

@NgModule({
  imports: [
    ReactiveFormsModule
  ],
  declarations: [...],
  providers: [...]
})
export class AppModule { }

这样，当表单加载时，favoriteColor将默认选中为"blue"。