如果您在Angular 8项目中使用Observable.subscribe时遇到用户类为空的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保您的用户类已正确初始化并且有值。

export class User {
  id: number;
  name: string;
}

// 在使用之前初始化用户类
let user: User = new User();
user.id = 1;
user.name = 'John Doe';

2. 在订阅Observable之前，使用过滤器（filter）确保用户类不为空。

import { filter } from 'rxjs/operators';

observable$.pipe(
  filter(user => user != null)
).subscribe(user => {
  // 在这里处理用户类不为空的逻辑
});

3. 在订阅Observable之前，使用take操作符确保只有一个非空值被接收。

import { take } from 'rxjs/operators';

observable$.pipe(
  take(1)
).subscribe(user => {
  // 在这里处理用户类不为空的逻辑
});

4. 如果您的用户类是通过HTTP请求获取的，确保在订阅Observable之前，HTTP请求已完成并返回响应。

import { HttpClient } from '@angular/common/http';

constructor(private http: HttpClient) {}

getUser(): Observable {
  return this.http.get('api/user');
}

// 在组件中使用
this.getUser().subscribe(user => {
  // 在这里处理用户类不为空的逻辑
});

希望以上解决方法可以帮助您解决问题。如果问题仍然存在，请提供更多的代码和细节，以便我们更好地帮助您。