以下是使用formControlName和ControlValueAccessor的Angular 8的Mat-Select列表下拉菜单的解决方法。

首先，在你的组件的HTML模板中，使用formControlName指令来绑定一个FormControl对象到Mat-Select元素上。同时，使用[(ngModel)]指令来将FormControl的值与组件的属性进行双向绑定。

  
    
      
        {{ option.label }}
      
    
  

接下来，在你的组件的TypeScript文件中，实现ControlValueAccessor接口来自定义一个表单控件的值访问器。

import { Component, forwardRef } from '@angular/core';
import { ControlValueAccessor, NG_VALUE_ACCESSOR } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css'],
  providers: [
    {
      provide: NG_VALUE_ACCESSOR,
      useExisting: forwardRef(() => MyComponentComponent),
      multi: true
    }
  ]
})
export class MyComponentComponent implements ControlValueAccessor {
  selectedValue: string;
  options = [
    { value: 'option1', label: 'Option 1' },
    { value: 'option2', label: 'Option 2' },
    { value: 'option3', label: 'Option 3' }
  ];

  onChange: any = () => {};
  onTouch: any = () => {};

  writeValue(value: any) {
    this.selectedValue = value;
  }

  registerOnChange(fn: any) {
    this.onChange = fn;
  }

  registerOnTouched(fn: any) {
    this.onTouch = fn;
  }

  setDisabledState(isDisabled: boolean) {}

  updateValue(value: string) {
    this.selectedValue = value;
    this.onChange(value);
    this.onTouch();
  }
}

在上面的代码中，我们实现了ControlValueAccessor接口的所有方法，包括writeValue、registerOnChange、registerOnTouched和setDisabledState。其中，writeValue方法用于将FormControl的值传递给组件的属性，registerOnChange方法用于注册一个回调函数，当FormControl的值发生变化时触发，registerOnTouched方法用于注册一个回调函数，当FormControl被触摸时触发，setDisabledState方法用于禁用或启用表单控件。

最后，在你的模块文件中，记得导入FormsModule和ReactiveFormsModule。

import { FormsModule, ReactiveFormsModule } from '@angular/forms';

@NgModule({
  imports: [
    FormsModule,
    ReactiveFormsModule,
    // other imports
  ],
  // other configurations
})
export class AppModule { }

现在，你就可以使用formControlName和ControlValueAccessor来实现一个带有Mat-Select的下拉菜单，并且能够与FormControl进行双向绑定了。