在Angular 8中，如果你在订阅服务中遇到了变量问题，可能是因为变量的作用域问题或异步操作导致的。

解决方法可以是使用箭头函数，确保变量在正确的作用域中。另外，你也可以使用RxJS的操作符来处理异步操作。

以下是一个示例代码，演示了如何解决在订阅服务中的变量问题：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { DataService } from 'path/to/data.service';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  data: any;

  constructor(private dataService: DataService) { }

  ngOnInit() {
    this.dataService.getData().subscribe(
      (response) => {
        // 在这里使用箭头函数确保变量的作用域
        this.data = response;
        console.log(this.data);
      },
      (error) => {
        console.log(error);
      }
    );
  }
}

在上面的示例中，data变量被声明在组件中，并在订阅服务的成功回调函数中进行赋值。通过使用箭头函数，确保在回调函数中的this指向正确的作用域，可以正确地访问和使用data变量。

如果你需要处理更复杂的异步操作，可以使用RxJS的操作符，例如map、filter和mergeMap等。这些操作符可以帮助你处理和转换数据，以适应你的需求。

希望这个示例可以帮助你解决在订阅服务中的变量问题。如果你有任何进一步的问题，请随时提问。