要解决Angular ChartJS刻度最小值和回调不起作用的问题，你可以尝试以下解决方法：

1. 确保正确导入Chart.js和ng2-charts库。在你的Angular项目中的angular.json文件中检查scripts和styles数组，确保已正确引入Chart.js和ng2-charts的相关文件。

2. 使用chartOptions对象来设置刻度最小值和回调函数。在你的组件中，定义一个chartOptions对象，然后将它传递给元素的[options]属性。

// 在组件中定义chartOptions对象
public chartOptions = {
  scales: {
    yAxes: [
      {
        ticks: {
          min: 0, // 设置刻度最小值
          callback: function(value, index, values) {
            // 刻度回调函数
            return value.toFixed(2); // 假设你想保留两位小数
          }
        }
      }
    ]
  }
};

3. 确保你在组件中正确引入了ChartOptions类型。在你的组件文件的顶部添加import { ChartOptions } from 'chart.js';，确保正确引入了Chart.js库的类型定义。

这些解决方法应该能够帮助你解决Angular ChartJS刻度最小值和回调不起作用的问题。如果问题仍然存在，请检查控制台是否有任何错误消息，并确保你的数据和配置正确。