要解决Angular服务器端渲染时元标签未渲染的问题，你可以尝试以下几个步骤：

1. 确保已经在Angular应用的index.html文件中添加了正确的元标签，例如：

2. 确保在服务器端渲染时，Angular应用的index.html文件被正确加载和渲染。这可以通过在服务器端代码中使用Angular Universal进行实现。以下是一个使用Angular Universal的示例代码：

// 服务器端代码
import 'zone.js/dist/zone-node';
import { enableProdMode } from '@angular/core';
import { renderModuleFactory } from '@angular/platform-server';
import { provideModuleMap } from '@nguniversal/module-map-ngfactory-loader';
import * as express from 'express';
import { readFileSync } from 'fs';

// 启用生产模式
enableProdMode();

// 创建Express服务器
const app = express();

// 加载Angular应用的服务器端模块
const { AppServerModuleNgFactory, LAZY_MODULE_MAP } = require('./path/to/app-server-module-ngfactory');

// 读取Angular应用的index.html文件
const indexHtml = readFileSync('./path/to/index.html', 'utf-8');

// 使用Angular Universal进行服务器端渲染
app.get('*', (req, res) => {
  renderModuleFactory(AppServerModuleNgFactory, {
    document: indexHtml,
    url: req.url,
    extraProviders: [
      provideModuleMap(LAZY_MODULE_MAP)
    ]
  }).then(html => {
    res.send(html);
  });
});

// 启动服务器
app.listen(3000, () => {
  console.log('Angular SSR server listening on port 3000');
});

3. 确保在Angular应用中使用的模块和组件已经在服务器端模块中进行了导入和注册。这可以通过在服务器端模块中使用import语句导入所需的模块和组件，并将它们添加到@NgModule的imports和declarations数组中来实现。

// 服务器端模块代码
import { NgModule } from '@angular/core';
import { ServerModule } from '@angular/platform-server';
import { AppModule } from './app.module';
import { AppComponent } from './app.component';

@NgModule({
  imports: [
    AppModule,
    ServerModule
  ],
  declarations: [
    AppComponent
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppServerModule { }

通过执行以上步骤，你应该能够解决Angular服务器端渲染时元标签未渲染的问题。