下面是一个使用Python的示例代码，可以按照性别列出员工人数：

# 定义员工名单和性别
employees = [
    {'name': '张三', 'gender': '男'},
    {'name': '李四', 'gender': '男'},
    {'name': '王五', 'gender': '女'},
    {'name': '赵六', 'gender': '男'},
    {'name': '钱七', 'gender': '女'},
    {'name': '孙八', 'gender': '男'}
]

# 初始化员工人数统计
employee_count = {'男': 0, '女': 0}

# 统计员工人数
for employee in employees:
    gender = employee['gender']
    employee_count[gender] += 1

# 输出结果
for gender, count in employee_count.items():
    print(f'{gender}性员工人数：{count}人')

上述代码首先定义了一个包含员工名单和性别的列表。然后，通过使用一个字典来统计每个性别的员工人数。最后，使用循环遍历字典，并输出每个性别的员工人数。

运行上述代码，将得到如下输出：

男性员工人数：4人
女性员工人数：2人

这样，就按照性别列出了员工人数。