在Angular中，可以使用HTTP拦截器来拦截HTTP请求和响应，并对它们进行处理。要获取响应头，可以在拦截器中使用tap操作符来访问响应对象，并从中获取所需的头信息。

以下是一个示例，演示如何在拦截器中获取响应头并进行处理：

1. 创建一个名为interceptor.ts的新文件，并添加以下代码：

import { Injectable } from '@angular/core';
import { HttpInterceptor, HttpRequest, HttpHandler, HttpEvent } from '@angular/common/http';
import { Observable } from 'rxjs';
import { tap } from 'rxjs/operators';

@Injectable()
export class MyInterceptor implements HttpInterceptor {
  intercept(request: HttpRequest, next: HttpHandler): Observable> {
    return next.handle(request).pipe(
      tap(event => {
        if (event.type === 4) { // HTTPEventType.Response
          const headers = event.headers;
          // 在这里处理响应头
          console.log(headers.get('headerName'));
        }
      })
    );
  }
}

2. 在你的模块中注册拦截器。打开你的模块文件（例如app.module.ts），并在providers数组中添加以下代码：

import { MyInterceptor } from './interceptor';

@NgModule({
  declarations: [
    // ...
  ],
  imports: [
    // ...
  ],
  providers: [
    {
      provide: HTTP_INTERCEPTORS,
      useClass: MyInterceptor,
      multi: true
    }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

这样，拦截器就会在每个HTTP请求的响应中拦截，并可以在tap操作符中访问响应头。

请确保将headerName替换为你要获取的实际响应头的名称。