在Angular中，可以通过设置mat-select的value属性来实现默认选择。

首先，确保在模块中导入了MatSelectModule和ReactiveFormsModule。

然后，在组件的HTML模板中，使用mat-select指令创建一个下拉选择框，并设置[value]属性为默认选择的值。例如：

  Option 1
  Option 2
  Option 3

在上述示例中，'option1'将作为默认选择。

如果要从组件中动态设置默认选择，可以使用双向绑定。首先，在组件的类中定义一个属性来存储默认选择的值。然后，在mat-select的[value]属性中绑定这个属性，并在ngOnInit()方法中设置默认值。例如：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css']
})
export class MyComponent implements OnInit {
  defaultOption: string = 'option1';

  ngOnInit() {
    // 设置默认选择
    this.defaultOption = 'option2';
  }
}

在HTML模板中，绑定默认选择的值：

  Option 1
  Option 2
  Option 3

在上述示例中，ngOnInit()方法中设置了默认选择为'option2'，因此下拉选择框将默认选择'Option 2'。

请注意，如果要使用响应式表单，需要在组件类中导入FormControl，并创建一个FormControl对象来存储默认选择的值。然后，将FormControl对象传递给mat-select的[formControl]属性。例如：

import { Component } from '@angular/core';
import { FormControl } from '@angular/forms';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css']
})
export class MyComponent {
  defaultOptionControl = new FormControl('option1');
}

在HTML模板中，绑定FormControl对象：

  Option 1
  Option 2
  Option 3

在上述示例中，FormControl对象的初始值为'option1'，因此下拉选择框将默认选择'Option 1'。