要自定义Angular mat-tab-label，您可以使用自定义模板来替换默认的标签内容。以下是一个包含代码示例的解决方法：

1. 在您的组件模板中，找到包含mat-tab-group的容器，并添加mat-tab-label-template指令：

  
    
      
      自定义标签
    
    
    
标签内容
  
  
    
      
      另一个自定义标签
    
    
    
另一个标签内容
  

2. 在您的组件类中，您可以使用@ViewChild装饰器来引用mat-tab-group，并在需要时对其进行操作：

import { Component, ViewChild } from '@angular/core';
import { MatTabGroup } from '@angular/material/tabs';

@Component({
  selector: 'app-my-component',
  templateUrl: './my-component.component.html',
  styleUrls: ['./my-component.component.css']
})
export class MyComponent {
  @ViewChild(MatTabGroup) tabGroup: MatTabGroup;

  // 示例：在组件加载后选中第二个标签
  ngAfterViewInit() {
    this.tabGroup.selectedIndex = 1;
  }
}

通过以上步骤，您可以自定义Angular mat-tab-label，并根据需要对其进行操作和样式化。