要解决Angular mat-table在添加新行后不刷新的问题，您可以尝试以下方法：

1. 使用Angular的ChangeDetectorRef：

import { Component, OnInit, ChangeDetectorRef } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-your-component',
  templateUrl: './your-component.component.html',
  styleUrls: ['./your-component.component.css']
})
export class YourComponent implements OnInit {

  data: any[] = [];

  constructor(private cdr: ChangeDetectorRef) { }

  ngOnInit() {
  }

  addNewRow() {
    // 添加新行的逻辑
    // ...

    // 手动触发变更检测
    this.cdr.detectChanges();
  }
}

2. 使用Angular的NgZone：

import { Component, OnInit, NgZone } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-your-component',
  templateUrl: './your-component.component.html',
  styleUrls: ['./your-component.component.css']
})
export class YourComponent implements OnInit {

  data: any[] = [];

  constructor(private ngZone: NgZone) { }

  ngOnInit() {
  }

  addNewRow() {
    // 添加新行的逻辑
    // ...

    // 在NgZone之外的上下文中运行变更检测
    this.ngZone.runOutsideAngular(() => {
      // 手动触发变更检测
      this.ngZone.run(() => {});
    });
  }
}

使用ChangeDetectorRef或NgZone中的任何一个方法都可以手动触发变更检测，从而更新mat-table的数据。这将确保添加新行后表格能够正确地刷新并显示新行。