要为Angular MatDialog添加背景和主题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在styles.css文件中添加全局样式：

/* 设置MatDialog的背景 */
.mat-dialog-container {
  background: rgba(0, 0, 0, 0.8); /* 设置背景透明度为0.8 */
}

/* 设置MatDialog的主题 */
.custom-dialog-theme {
  color: white;
  background: #333;
}

2. 在app.module.ts中导入MatDialogModule并配置主题：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { BrowserAnimationsModule } from '@angular/platform-browser/animations';
import { MatDialogModule, MAT_DIALOG_DEFAULT_OPTIONS } from '@angular/material/dialog';

import { AppComponent } from './app.component';

@NgModule({
  declarations: [AppComponent],
  imports: [BrowserModule, BrowserAnimationsModule, MatDialogModule],
  providers: [
    {
      provide: MAT_DIALOG_DEFAULT_OPTIONS,
      useValue: {
        panelClass: 'custom-dialog-theme' // 设置默认主题为custom-dialog-theme
      }
    }
  ],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule {}

3. 在组件中使用MatDialog打开对话框：

import { Component } from '@angular/core';
import { MatDialog } from '@angular/material/dialog';

import { ExampleDialogComponent } from './example-dialog/example-dialog.component';

@Component({
  selector: 'app-root',
  template: `
    打开对话框
  `
})
export class AppComponent {
  constructor(private dialog: MatDialog) {}

  openDialog(): void {
    const dialogRef = this.dialog.open(ExampleDialogComponent, {
      width: '250px',
      data: { name: 'John' }
    });

    dialogRef.afterClosed().subscribe(result => {
      console.log('对话框已关闭');
    });
  }
}

4. 创建一个对话框组件example-dialog.component.ts：

import { Component, Inject } from '@angular/core';
import { MAT_DIALOG_DATA } from '@angular/material/dialog';

@Component({
  selector: 'app-example-dialog',
  template: `
    
示例对话框
    

      
欢迎 {{ data.name }}!
    
    

      关闭
    
  `
})
export class ExampleDialogComponent {
  constructor(@Inject(MAT_DIALOG_DATA) public data: { name: string }) {}
}

通过以上步骤，您将为Angular MatDialog添加背景和主题。请根据需要自定义样式和主题。