当Angular Material Datatable加载慢时，可以尝试以下解决方法：

1. 使用懒加载：如果数据量很大，可以考虑使用懒加载来分批加载数据。懒加载只会在用户滚动到可见区域时加载数据，可以提高加载速度。可以使用Angular Material的Paginator组件来实现懒加载。

2. 数据分页：将数据分页显示，每次只加载当前页的数据，可以减少加载时间。可以使用Angular Material的Paginator组件和MatTableDataSource来实现数据分页。

import { MatTableDataSource } from '@angular/material/table';
import { MatPaginator } from '@angular/material/paginator';

export class YourComponent {
  dataSource = new MatTableDataSource();
  @ViewChild(MatPaginator) paginator: MatPaginator;

  ngOnInit() {
    // 设置数据源
    this.dataSource.data = yourDataArray;
    // 将分页器和数据源关联
    this.dataSource.paginator = this.paginator;
  }
}

3. 启用服务器端分页：如果数据量非常大，可以考虑使用服务器端分页。通过发送分页请求，只加载当前页的数据，可以提高加载速度。可以使用Angular的HttpClient模块来实现服务器端分页。

import { HttpClient, HttpParams } from '@angular/common/http';

export class YourComponent {
  constructor(private http: HttpClient) {}

  loadData(page: number, pageSize: number) {
    const params = new HttpParams()
      .set('page', page.toString())
      .set('pageSize', pageSize.toString());

    this.http.get('/your-api-url', { params }).subscribe(data => {
      // 处理返回的数据
    });
  }
}

以上是一些常见的解决方法，可以根据具体情况选择适合的方法来优化Angular Material Datatable的加载速度。