要给Angular Material扩展面板添加点击事件，可以使用MatExpansionPanel的opened事件或者MatExpansionPanelHeader的click事件。下面是一个示例代码：

HTML模板：

  
    
      
        Clickable Panel Header
      
    
    
Panel Content
  

组件类：

import { Component } from '@angular/core';

@Component({
  selector: 'app-example',
  templateUrl: './example.component.html',
  styleUrls: ['./example.component.css']
})
export class ExampleComponent {

  onPanelOpened(event: any) {
    console.log('Panel opened event:', event);
    // 处理面板打开事件
  }

  onPanelHeaderClicked(event: any) {
    console.log('Panel header clicked event:', event);
    // 处理面板头部点击事件
  }
}

在上面的示例中，当面板打开时，onPanelOpened()方法会被调用，并且可以通过event参数访问事件对象。同样地，当面板头部被点击时，onPanelHeaderClicked()方法会被调用。

你可以根据具体的需求，在这些方法中添加逻辑来处理相应的事件。