要解决“Angular Material 子组件的样式不起作用”的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保正确导入 Angular Material 模块和样式文件：

在 app.module.ts 文件中，确保正确导入和引用 Angular Material 模块和样式文件。例如：

import { MatInputModule } from '@angular/material/input';
import { MatButtonModule } from '@angular/material/button';

@NgModule({
  imports: [
    // ...
    MatInputModule,
    MatButtonModule,
  ],
  // ...
})
export class AppModule { }

在 styles.scss 文件中，确保正确导入 Angular Material 样式文件。例如：

@import '~@angular/material/prebuilt-themes/indigo-pink.css';

2. 使用正确的组件选择器：

确保在 HTML 模板文件中使用了正确的组件选择器来应用样式。例如，对于 MatInputModule 组件，使用 matInput 选择器来应用样式：

3. 检查样式优先级：

如果其他样式规则覆盖了 Angular Material 子组件的样式，可以通过增加样式的特殊性或使用 !important 关键字来提高样式优先级。例如：

.mat-form-field {
  // 提高特殊性
  .mat-input-wrapper {
    // ...
  }
  
  // 或者使用 !important
  .mat-input-wrapper {
    // ...
    background-color: red !important;
  }
}

4. 确保使用了正确的版本：

确保使用了与 Angular Material 版本兼容的 Angular 版本，并且使用了与 Angular Material 版本匹配的样式文件。

5. 检查是否存在样式冲突：

如果在项目中使用了其他 CSS 框架或自定义样式表，可能会导致样式冲突。可以尝试在项目中删除或禁用其他 CSS 框架或样式表，然后重新测试 Angular Material 子组件的样式是否起作用。

希望以上解决方法能帮助您解决问题。如果问题仍然存在，请提供更多的代码示例和错误信息，以便更好地帮助您解决问题。