在Rails中，你可以使用group和order方法来按星期几分组并排序。首先，你需要在相应的模型中定义一个表示星期几的列，例如day_of_week。然后，你可以使用以下代码来实现按星期几分组并排序：

@records = YourModel.group(:day_of_week).order(:day_of_week)

这将返回按星期几分组并按星期几排序的记录集合。你可以将它们用于视图中的循环，以显示每个组的记录。

以下是一个完整的示例代码：

# 在模型中定义一个表示星期几的列
class YourModel < ApplicationRecord
  enum day_of_week: { "Monday" => 1, "Tuesday" => 2, "Wednesday" => 3, "Thursday" => 4, "Friday" => 5, "Saturday" => 6, "Sunday" => 7 }
end

# 在控制器中获取分组并排序的记录
class YourController < ApplicationController
  def index
    @records = YourModel.group(:day_of_week).order(:day_of_week)
  end
end

在视图中，你可以使用以下代码循环显示每个组的记录：

<% @records.each do |record| %>
  
<%= record.day_of_week %>
  <% record.each do |r| %>
    
<%= r.name %> - <%= r.other_attribute %>
  <% end %>
<% end %>

这将按照星期几分组并排序显示每个组的记录。你可以根据你的实际需求进行修改。