要创建一个Angular Material选择框，并设置默认值，并将其嵌入到响应式表单中，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保已正确安装并设置了Angular Material库。可以使用以下命令进行安装：

npm install @angular/material @angular/cdk @angular/animations

2. 导入所需的Angular Material模块和FormControl：

import { Component } from '@angular/core';
import { FormControl } from '@angular/forms';
import { MatSelectModule } from '@angular/material/select';

3. 在组件类中创建一个FormControl对象，并为其设置默认值：

export class MyComponent {
  myControl = new FormControl('default value');
}

4. 在模板中，使用MatSelect指令创建选择框，并将FormControl对象与其绑定：

  选择框
  
    选项1
    选项2
    选项3
  

5. 在模块中导入并添加MatSelectModule到imports数组中：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';
import { FormsModule, ReactiveFormsModule } from '@angular/forms';
import { BrowserAnimationsModule } from '@angular/platform-browser/animations';
import { MatSelectModule } from '@angular/material/select';

import { MyComponent } from './my.component';

@NgModule({
  imports: [
    BrowserModule,
    FormsModule,
    ReactiveFormsModule,
    BrowserAnimationsModule,
    MatSelectModule
  ],
  declarations: [MyComponent],
  bootstrap: [MyComponent]
})
export class AppModule { }

以上步骤将创建一个具有默认值的Angular Material选择框，并将其嵌入到响应式表单中。用户可以通过更改选择框的值来更新FormControl对象的值。