要在Angular Material的日期选择器中突出显示周末，可以使用自定义的样式来设置周末日期的外观。以下是一个解决方法的示例。

首先，您需要在全局样式文件（例如styles.css）中添加自定义样式：

.mat-calendar-table .mat-calendar-body-cell.mat-calendar-weekend {
  background-color: lightgray;
}

上述样式选择器选择了日期选择器中的周末单元格，并将其背景颜色设置为浅灰色。您可以根据需要自定义样式。

接下来，在您的组件中，您需要使用Angular Material的MatCalendarHeaderComponent提供的日期过滤器来标记周末日期。在组件的模板文件中，添加以下代码：

然后，在组件的类型文件中，添加以下代码：

import { Component } from '@angular/core';
import { MatCalendarCellCssClasses } from '@angular/material/datepicker';

@Component({
  selector: 'app-your-component',
  templateUrl: './your-component.component.html',
  styleUrls: ['./your-component.component.css']
})
export class YourComponent {
  weekendFilter = (d: Date): MatCalendarCellCssClasses => {
    const day = d.getDay();
    // 0代表周日，6代表周六
    return (day === 0 || day === 6) ? 'mat-calendar-weekend' : '';
  }
}

上述代码中的weekendFilter函数是一个日期过滤器，它接收一个日期参数并返回一个CSS类名数组。如果日期是周末（周六或周日），则返回'mat-calendar-weekend'类名，否则返回空字符串。

通过这种方式，周末日期将被应用自定义样式，从而突出显示。您可以根据需要自定义样式和过滤器函数。